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チキンサプライズ
2011/01/11(Tue)
レシピを書いてと頼まれていたのに忘れていました。
本当にごめんなさい。。。

《チキンサプライズ》(4人分)

材 料 : 鶏もも肉 2枚程度 … ひと口大に切って、軽く塩コショウする
      完熟トマト  2個 … 皮をむいて半分に切り種も一緒にスライス
      ピーマン   4個 … 細切りにしておく
      にんにく  1かけ …
      土生姜   1かけ … にんにくと生姜はすりおろしておく
      生クリーム 200cc
      マリボーチーズ(無ければクッキングチーズでもよい)200g程度

作り方 : ①フライパンを熱し鶏肉を皮からこんがり焦げ目が付くように焼く。
      ②両面をこんがり焼いたところににんにくと生姜をいれて
       まんべんなくからめるように炒める。
      ③弱火にしトマトとピーマンを入れ、蓋をして15分から20分蒸し煮にする。
      ④器に移しチーズを並べ、生クリームを回しかける。
      ⑤250度のオーブンで15分程度焼く。(焦げ目が付けばOK!)

以上です。簡単ですね。
大きな器で作って取り分けてもいいし、グラタン皿で個人的に焼いても…
こってり、さっぱりで美味しいですよ~!
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